Receita sabor infância

Ir aos comentários

Acho muito engraçado as pessoas não conhecerem alcachofra. Quer dizer, hoje em dia até conhecem aqueles fundinhos que vêm em conserva, sinônimo de culinária chique e cara – que pra mim não dizem nem metade do sabor que a alcachofra comprada na feira e feita em casa tem. Fui acostumada a ter essa iguaria na mesa desde criança. Não sempre, mas sempre que dava. Era quase um ritual os almoços em família, onde todos despedaçavam suas folhinhas uma a uma, até chegar na carninha suculenta como se fosse um prêmio.

Eu estou falando de alcachofras porque fui à xepa feira domingo e consegui quatro lindos exemplares por R$ 5,00. Fazia um bom tempo que não comia e aproveitei a ocasião. Bem, não posso negar uma certa influência da Lilhá, que andou falando de alcachofra esses dias. Além de escrever e fotografar sobre comidas aleatórias, ela também indica o nível de flatulência que pode ser gerado pós degustação – o que é de grande valia especialmente em início de namoro. Se você não quer peidar na cara do amado logo no primeiro mês, sugiro que faça uma consulta no blog dela antes de sair pr’aquele jantar romântico.

Com as alcachofras em mão, ontem foi dia de jantá-las. Usei uma receita bem simples que eu peguei lá no mixirica e é super fácil de fazer. Vamos a ela:

-04 alcachofras lindas

- 03 tomates maduros lindos

- Uma cebola picadinha

-3 dentes de alho picadinhos

- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Modo de fazer: Bata as alcachofras de cabeça pra baixo na pia de modo que as folhas se abram. Corte os talos e as deixe de molho numa bacia com suco de limão ou vinagre. Enquanto elas descansam, pegue os talos e retire a parte fibrosa (dentro tem um filetinho de carne, acredite!). Coloque os tomates em água fervente por alguns segundos, retire a pele e as sementes e pique. Misture a cebola, os tomates, a carninha retirada dos talos, sal pimenta e o azeite. Essa mistura deve ser colocada entre as folhas das alcachofras. Feito isso, coloque-as em uma panela com água suficiente pra cobrir o fundo e deixe no fogo até que as folhas se soltem sem dificuldade.

Pronto, temos alcachofras pro jantar. Se não podemos resgatar os tempos dos almoços em família, pelo menos dá pra se lambuzar com essa receita enquanto assistimos o Maneco transformar a bela Aline Morais em cadeirante. Mas se você estiver na pilha de fazer comida de verdade, com poucos recursos e uma facilidade incrível, corre lá no Sem Medida que a Tia Larissa te ensina.

3 Comentários

Arquivado em Cotidiano